{"id":11302,"date":"2024-02-10T10:30:47","date_gmt":"2024-02-10T10:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/hospitalochoa.com\/?p=11302"},"modified":"2024-02-10T10:30:50","modified_gmt":"2024-02-10T10:30:50","slug":"bondades-de-mantequilla-alimento-demonizado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/bondades-de-mantequilla-alimento-demonizado\/","title":{"rendered":"Bondades de la mantequilla, un alimento demonizado"},"content":{"rendered":"\n<p>La mantequilla posee m\u00faltiples bondades nutricionales y propiedades a pesar de ser un alimento que en los \u00faltimos a\u00f1os ha sido demonizado por su alto contenido cal\u00f3rico. Este alimento l\u00e1cteo sacado de la grasa de la leche posee muchos detractores, pero tambi\u00e9n nutrientes muy importantes para ciertas funciones corporales que no son tan conocidas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Propiedades de la mantequilla, un alimento demonizado<\/h2>\n\n\n\n<p>La mantequilla est\u00e1 compuesta en un 80% por grasa y el otro tanto por ciento es b\u00e1sicamente agua, eso se traduce en que este producto l\u00e1cteo es muy cal\u00f3rico y una sola cucharada contiene unas 100 calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero dejando de un lado su gran aporte cal\u00f3rico, la mantequilla posee una serie de nutrientes muy importantes para que el cuerpo humano puede desarrollar algunas funciones b\u00e1sicas y que pasamos a comentar a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>M\u00e1s de 400 \u00e1cidos grasos diferentes como el omega 3 y 6<\/li>\n\n\n\n<li>Rica en vitaminas como A, D, E B12 y K2<\/li>\n\n\n\n<li>Antioxidantes<\/li>\n\n\n\n<li>Yodo altamente absorbible<\/li>\n\n\n\n<li>Calcio<\/li>\n\n\n\n<li>Selenio<\/li>\n\n\n\n<li>Manganeso<\/li>\n\n\n\n<li>Cromo<\/li>\n\n\n\n<li>Zinc<\/li>\n\n\n\n<li>Cobre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La mantequilla debe formar parte de una dieta equilibrada<\/h2>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de todos los nutrientes expuestos en el punto anterior, la mantequilla debe estar presente en nuestra dieta por otros motivos relacionados con la salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Al contener vitamina K2 previene la calcificaci\u00f3n arterial y su grasa consigue que el sistema digestivo est\u00e9 protegido de infecciones gastrointestinales.<\/p>\n\n\n\n<p>Su aporte de yodo es fundamental para que el organismo funcione de forma correcta y adem\u00e1s es un gran aliado de la tiroides, la gl\u00e1ndula situada en la parte frontal del cuello que produce las hormonas que controlan la manera en la que el cuerpo usa la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La mantequilla y su aporte cal\u00f3rico<\/h2>\n\n\n\n<p>Excepto si hablamos de personas que tienen unos \u00edndices elevados de colesterol, la mantequilla y su gran aporte cal\u00f3rico la convierten en ideal para ni\u00f1os, gente deportista y los que no tengan mucho apetito.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n es \u00fatil para los que busquen incrementar su masa muscular, ya que favorece la hipertrofia muscular, siempre y cuando aportemos adem\u00e1s la cantidad de prote\u00ednas necesaria para culminar un buen proceso de producci\u00f3n de tejido muscular.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEs mejor la mantequilla o la margarina?<\/h2>\n\n\n\n<p>Partidarios y detractores de la margarina y la mantequilla debaten continuamente cu\u00e1l es el alimento m\u00e1s saludable. En el caso de la margarina su obtenci\u00f3n se realiza a trav\u00e9s de la hidrogenaci\u00f3n y transesterificaci\u00f3n de grasas vegetales. Eso s\u00ed es importante se\u00f1alar que las grasas de una y otra aportan exactamente el mismo n\u00famero de calor\u00edas (engordan lo mismo), lo que sucede es que a las margarinas le rebajan el nivel de grasas al 60%, sin llegar al 80% que posee la mantequilla.<\/p>\n\n\n\n<p>Por tanto, y en resumen, se recomienda un consumo moderado de ambos alimentos y que se combinen con otras grasas incre\u00edblemente beneficiosas para el organismo como el aceite de oliva virgen extra, los frutos secos o el pescado azul, que cuidar\u00e1n a\u00fan mejor de tu sistema circulatorio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-hospital-ochoa-en-marbella wp-block-embed-hospital-ochoa-en-marbella\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"3W2FicYH0y\"><a href=\"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/especialidades\/endocrinologia\/nutricion-y-dietetica\/\">Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00abNutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica\u00bb \u2014 Hospital Ochoa en Marbella\" src=\"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/especialidades\/endocrinologia\/nutricion-y-dietetica\/embed\/#?secret=qWkcgytQPS#?secret=3W2FicYH0y\" data-secret=\"3W2FicYH0y\" width=\"500\" height=\"282\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partidarios y detractores de la margarina y la mantequilla debaten continuamente cu\u00e1l es el alimento m\u00e1s saludable.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":11303,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[892],"tags":[545,657,673,848,470,507,1916],"class_list":["post-11302","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nutricion-y-dietetica","tag-alimentacion","tag-consejos","tag-dieta","tag-grasas","tag-hospital-ochoa","tag-marbella","tag-margarina"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11302","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11302"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11302\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11302"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11302"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hospitalochoa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11302"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}