Comer menos es vivir m\u00e1s, as\u00ed de simple. Eso es al menos lo que se desprende al consultar los resultados que arrojan varios estudios que se\u00f1alan que comer hasta un 25% menos contribuye a incrementar la esperanza de vida, pero adem\u00e1s de car\u00e1cter saludable.<\/p>\r\n
Hace ya muchas d\u00e9cadas que se conocen los beneficios de una dieta basada en alimentos nutritivos que aporte al organismo todas las vitaminas, prote\u00ednas, fibras y minerales necesarios para su correcto funcionamiento, pero cada vez m\u00e1s est\u00e1 cobrando m\u00e1s importancia para la ciencia evaluar la cantidad de alimentos que ingerimos.<\/p>\r\n
Y es que la alimentaci\u00f3n se configura como un factor clave en el envejecimiento saludable y patolog\u00edas como el c\u00e1ncer, la diabetes o la hipertensi\u00f3n arterial, que est\u00e1n muy relacionadas con la dieta, adem\u00e1s de otros factores como permanecer activos f\u00edsicamente o a claves gen\u00e9ticas.<\/p>\r\n
Comer menos es vivir m\u00e1s se traduce en aprovechar las bondades de una dieta hipocal\u00f3rica, que tiene como principales pilares el consumo reducido de calor\u00edas, pero sin que eso se traduzca en una falta de nutrientes esenciales. Si nos nutrimos a trav\u00e9s de verdura, cereales integrales, carnes magras, frutas y, en general, productos frescos estaremos brindando al organismo unas herramientas muy poderosas para frenar el envejecimiento celular, el estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\r\n
En algunos estudios con ratones se ha demostrado que las dietas marcadas por el d\u00e9ficit cal\u00f3rico prolongaron la vida de estos animales, sin que tuviera mucho que ver el \u00edndice de grasa corporal o los niveles de az\u00facar en sangre. Y se concluy\u00f3 que los ratones m\u00e1s longevos gracias a este patr\u00f3n de nutrici\u00f3n fueron los que menos peso perdieron, a pesar de comer menos. Esto se debe a que los que perdieron m\u00e1s peso tambi\u00e9n disminuyeron sus reservas de energ\u00eda, tend\u00edan a mostrar sistemas inmunol\u00f3gicos m\u00e1s deprimidos y acortaron su vida.<\/p>\r\n
Una dieta repleta de alimentos procesados, grasas poco provechosas, calor\u00edas vac\u00edas, alcohol y harinas refinadas repercutir\u00e1 por si sola en el estado de salud. Pero si a esta forma de alimentarnos le a\u00f1adimos el sedentarismo y la falta de actividad f\u00edsica el envejecimiento prematuro es casi seguro.<\/p>\r\n
Esto tiene lugar por cambios sist\u00e9micos en la homeostasis hormonal, inmunol\u00f3gica\u00a0 y nutricional. Hay evidencias de que se puede aumentar la esperanza de vida hasta en cinco a\u00f1os si seguimos unas pautas saludables en nuestro d\u00eda a d\u00eda y se subraya que la restricci\u00f3n de calor\u00edas es capaz de regular los procesos del envejecimiento a trav\u00e9s de diversas adaptaciones celulares alejando la posibilidad de padecer enfermedades relacionadas con el sistema circulatorio.<\/p>\r\n
Ahora bien, este control cal\u00f3rico nunca debe llevarse a cabo sin la supervisi\u00f3n y el seguimiento de un doctor que aplique las pautas necesarias para que restricci\u00f3n no derive en falta de nutrientes al organismo. En otras palabras, se trata de ingerir los nutrientes adecuados e hidratarse de una forma inteligente para que el cuerpo pueda proseguir con sus actividades bioqu\u00edmicas.<\/p>\r\n
Endocrinolog\u00eda<\/a><\/blockquote>